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Ingredientes vinagre
Nov 22, 2016

(1) los ingredientes tradicionales del vinagre, del sur y de arroz (arroz) y principalmente en sorgo y mijo en el norte llanos centrales dominados por trigo, Sichuan y Shaanxi en trigo. Ahora también incluyen arroz, maíz, camote, patata dulce, patata, patata secada alternativa. Ingredientes antes de cocinar, gelatinización, licuefacción y sacarificación, el almidón en azúcar y fermentación de las levaduras para producir etanol y luego en presencia de bacterias de ácido acético hacen etanol fermentación, oxidación de etanol de ácido acético.

(2) con materias primas que contienen azúcar de vinagre, puede utilizar la uva, manzana, pera, melocotón, caqui, fechas, tomates y otro zumo de fruta hecho de vinagre, miel y melaza como materia prima también puede ser utilizado. Son sólo dos bio-etanol y etapa de fermentación del ácido acético. Condado de Shanxian en vinagre del caqui de occidental Henan Creutzfeldt en la historia, como un homenaje a vinagre.

(3) Utilice alcohol como materia prima, agregando la fermentación del ácido acético Acetobacter por una etapa bioquímica. Como licor o alcohol diluido mediante la adición de agua como materia prima, velocidad estado de PREPARACIÓN de vinagre, sólo 1 día ~ 3 de vinagre de vino.

(4) consumo de ácido acético mezclado con agua para producir vinagre y condimentos, especias, color y otras cosas, que sea aproximado el sabor del vinagre vinagre de cerveza.


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